Cela faisait plusieurs jours que cette crème me narguait, je l'imagninais déjà sur ma table au dessert. Avec peu d'ingrédients en plus, voilà que j'ai pu la préparer, plutôt ayant la texture d'un flan que d'une crème, mais à la rigueur, il suffit de mettre un peu moins de Maïzena.
75 g de sucre
50 cl de lait
30 g de Maïzena
Délayez la Maïzena dans un peu de lait et faites chauffer le reste de lait.
Faites fondre le sucre à feu doux afin de réaliser le caramel. Versez-y ensuite tout doucement le lait chaud, puis la Maïzena.
Fouettez sans arrêt pour faire épaissir la crème et versez dans des ramequins. Laissez refroidir et dégustez bien frais.