Bonjour à tous et à toutes , aujourd'hui je vous propose une recette de Micky , du blog Au jardin des délices . Un hommage à cette perle de la cuisine qui nous a quitté …..
J'ai repri sa recette sans rien changer , croyez moi c'est un vrai délice ….., sincèrement je pense en faire d'autres de ses recettes ….
Petits gateaux fondant citron amendes:
Ingrédients:
70 gr de farine
¼ de sachet de levure chimique
2 oeufs
80 gr de sucre
½ yaourt grec (moi j'ai mis du fromage blanc)
1 sachet de sucre vanillé
Pour le glacage:
25 gr d'amendes (moi j'ai mis des effilées)
1 oeuf
10 cl de crème
30 gr de sucre
battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
ajouter ensuite la farine , levure puis le beurre , le yaourt , le zeste et le jus de citron
mettre dans les moules et cuire à 180° (j'ai laissé 12 mn)
entre temps griller les amendes
battre le sucre (30 gr) avec l'oeuf et la crème et y ajouter les amendes
ensuite les retirer du four et y verser la 2 ème préparation
et remettre au four plus ou moins 7 mn!! (dans le livre ils disent 4 mn mais ils ne sont pas cuits assez !!) ces gateaux ne colorent pas !
Les servir avec un coulis de framboises (quelques framboises écrasées à travers un tamis avec un rien de sucre)
” voilà mes amis je vous embrasse et passez une excellentjournée”