Les ingrédients pour la confiture de châtaigne :
- 1 kg de châtaignes
- 1 kg de sucre semoule
- 1 bâton de vanille
Faites cuire les châtaignes après avoir enlevé la première peau. Epluchez la 2ème peau lorsque les châtaignes sont encore chaudes. Passez les châtaignes épluchées au presse-purée. Ajoutez du sucre à poids égal et un verre d’eau par kilo de mélange, ainsi qu’un bâton de vanille fendu. Faites cuire le tout pendant 25 minutes. Mettez les en pots.
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