Un Roannais se fait des amis à Séoul

Il est assez rare que les habitants de ma chère ville natale de Roanne fassent parler d'eux en Corée.
Mais il y en a un qui n'a pas raté son coup. Il s'agit de Michel Troigros, trois étoiles au Michelin, et qui de passage à Séoul s'en est pris au plat national, le sacro-saint chou fermenté aux épices, le kimchi.
L'anecdote est racontée par le New York Times :
A gathering was held in Seoul last week to promote Korean food, with European master chefs coming in for panels and demonstrations. Michel Troisgros, the renowned French chef from Roanne, listened to a Korean official hold forth on the wonders of fermentation and an ambitious project to export Korean foods like kimchi.
“I think you have to stop talking about fermentation,” Mr. Troisgros told the man. “It’s not sexy.”
L'invitation pour l'année prochaine n'est gagnée d'avance.