Velouté de champignons

Ingrédients :

• 600 gr de champignons de paris émincés
• 300 gr d’un mélange de champignons des bois surgelé
• 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées
• 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 15% de MG
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre