Samoussas

Bonjour  je vous propose encore une recette  proposée lors du buffet : des samoussas

j'ai cherché sur internet pour le pliage
à un moment je me suis dit c'est trop long je n'y arriverais jamais et finalement je n'ai pas regretté

j'ai même  essayé de vous montrer le pliage en photo  !

c'est trés bon j'en ai refait dimanche avec ma fille justine  qui est devenue une professionnelle du pliage des samoussas!!!
la recette vient du site marmiton

j'ai ajouté du gingembre râpé et je n'ai pas mis de menthe
Ingrédients (pour environ 32 samoussas) :

600g de boeuf haché 

2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 16 feuilles de bricks
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de menthe
- 3 branches de coriandre ciselée
- 1 cuillère à soupe de cucurma
- 1 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette, purée de piment..)
- 1 cuillère à café de curry
- 1 blanc d'oeuf
- sel et poivre

- 3cm de gingembre rapé
- huile pour friture
- huile d'olive
 
Préparation :
Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le boeuf haché. L'émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires). Mélanger à la spatule.
Saler et poivrer. Ajouter  coriandre ciselée, cucurma, piment curry, cumin  et gingembre et mélanger.
Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver

Préparer une feuille de brick et la découper en 2 et prendre une partie la replier  en deux

Dans le bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2),

puis plier la pointe vers la gauche , j'ai mis un poids pour pouvoir prendre la photo sinon cela ne tenait pas

on obtient un triangle

puis rabattre le triangle vers le haut,

puis le triangle constitué vers la droite,

puis le triangle vers le haut

rabattre le triangle vers la gauche

Fermer le triangle avec le dernier morceau restant en le badigeonnant de blanc d'oeuf.

on rabat le petit morceau restant avec du blanc d'oeuf

Faire cuire dans  2cm d'huile trés chaude , chaque côté doit être brun.

Servir tiède.c'est vraiment trés bon

en ce moment je publie des  photos  réalisées avec la complicité d'une amie

elle se reconnaîtra elle a toujours de bonnes idées pour la présentation

bonne journée