Potage aux œufs

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour 4 personnes :

• 1,2 l de bouillon de volaille ;
• 2 œufs ;
• 150 g de vermicelles transparents ;
• 3 tiges de ciboule ;
• 2 cuil. à soupe de sauce soja ;
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz.

1. Amener à ébullition le bouillon de volaille avec la sauce soja et le vinaigre de riz.
2. Ajouter les vermicelles et faire cuire 1 mn.
3. Battre les œufs. Les verser d'un coup dans la casserole et remuer 2 mn à la fourchette. Servir parsemer de ciboule ciseler.

Et bon appétit, bien sur !