Voici encore une nouvelle vidéo du moment du pressurage ; la précédente était tournée au chai du Clos de la Procure (le pressoir avait une cage inox), celle-ci est tournée à notre chai de la Garde dans la banlieue toulonnaise (pressoir avec une cage en bois).
Ces deux lieux de vinifications nous permettent d'avoir une meilleure tracabilité entre les cuvées NOWAT et celles du domaine du Clos de la Procure et de s'approchait au plus près des lieux de productions des raisins (tous cependant dans l'AOC côtes de Provence).
A la fin de la vidéo, on observe un écoulage par gravité (sans pompage) avec un magnifique tourbillon de vin (capteur d'énergies cosmo telluriques ?)