Endives au lard

Endives au lard

Pour 4 personnes

8 endives

8 tranches de poitrine fumée

30g de beurre

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

Cuire les endives dans de l’eau salée avec un peu de beurre, 1 pincée de sucre pendant 20 minutes.
Egouttez-les soigneusement et enroulez les de poitrine fumé piquez- les avec un cure dent pour tenir l'ensemble à la cuisson.
Disposez-les dans un plat allant au four et faites cuire à 210 °C pendant 10 à 15 minutes.