Courge, Citrouille et Potiron (1)

Courge, Citrouille et Potiron

Saveurs gourmandes

Velouté aux trois courges

Courges recommandées :

Potimarron, Musquée de Provence, Rouge vif d'Etampes

Ingrédients :

1,5 kg de courges

2 pommes de terre

1 l d'eau

1 gousse d'ail pressée

2 dl de vin blanc

5 dl de crème

sel, poivre,

persil haché

croûtons de pain.

Peler et couper en morceaux la chair des courges et des pommes de terre.

Cuire dans l'eau salée et réduire en purée.

Ajouter les autres ingrédients et mixer

Garnir de croûtons au moment de servir.

  conseil :  vous n'êtes pas obligées de mettre

3 sortes de courges,

une seule suffit

Bon Appétit