On m'a offert des coings, je les ai cuit à la vapeur en quartiers et congelé pour les conserver un peu plus longtemps. Pour commencer, j'ai fais ce crumble qu'on a beaucoup aimé. Le sucre complet le parfume agréablement.
La pâte à crumble que j'ai fais donne un résultat rustique, différent de la pâte classique....
Ingrédients:
2 coings cuits à la vapeur
2 pommes
2 poires
10 pruneaux
2 c.s de farine de petit épeautre (complète)
2 c.s de noisettes mixées en poudre
3 c.s de flocons de sarrasin
3 c.s de sucre complet (ou+ selon le gout)
Cannelle
7 à 8 c.s d'huile d'olive
Préparation:
Couper les fruits en morceaux. Les déposer dans un plat allant au four.
Mélanger la farine, les flocons, la poudre de noisettes, le sucre complet, le sel, la cannelle et l'huile d'olive de façon à obtenir une pâte grumeleuse.
Répartir sur les fruits et faire cuire pendant 30 min environ dans le four préchauffé th.6/7