J’ai
conservé en cave, des vins d’Alsace du millésime 2001, que j’aime beaucoup. Ces
vins entrent maintenant dans leur dixième année, et je trouve qu’ils gagnent en
expression, et en équilibre à être attendus. J’ai choisi de faire une
dégustation comparative de deux vins de grands crus, vinifiés par le même
propriétaire. Les sols et sous sols sont géologiquement différents, la
structure des vins aussi. Le second vin, un peu discret, dans son jeune âge
commence à exprimer toute sa puissance. Il faut signaler que les sucres résiduels
commencent à être bien intégrer aux autres composants du vin, et que leur
perception est beaucoup plus discrète.
StoefflerRiesling Kirchberg de Barr 2001
La
robe se pare de couleurs dorées, le nez est bien défini, et expressif, avec un
bouquet assez complexe évoquant le terpène, le citron bien mûr, les fruits
jaunes, et des notes fumées, L’attaque laisse entrevoir, un vin généreux dans
sa constitution, avec une sensation de gras, les saveurs fruitées sont
avenantes, le vin est charnu dans un milieu de bouche bien rehaussé par une
acidité gustative qui retend le vin dans une finale persistante fruitée et
épicée, sensuelle dans le toucher de bouche, fraîche avec des notes salines. Noté 16
Stoeffler : Riesling Schoenenbourg2001
La robe est dorée et brillante, le nez est intense et précis, avec des fruits jaunes bien mûrs évoquant la mirabelle chaude, les agrumes un peu confits ( citrons et oranges) , le naphte et les épices douces. De la richesse et de la puissance , dès la mise en bouche, le vin est charnu, avec du volume et de la sphéricité dans un centre, aux saveurs fruitées ( fruits jaunes) franches d’une bonne intensité, la finale persistante à très persistante, d’une excellente intensité, bien tenue par une acidité gustative de bon aloi, offre une fruit généreux , de fines épices et des notes terpéniques, et salines (plus discrète que sur le Kirchberg ). Noté 16,5
Daniel