Double toasts aux champignons sauvages et aux champigons de Paris

Ingrédients :

• 30 gr de beurre
• 2 échalotes sèches, finement hachées
• 900 gr champignons blancs frais, nettoyés et coupés en quartiers
• 250 gr champignons sauvages comestibles, nettoyés
• 1 cuillère à soupe persil frais haché
• 1 cuillère à soupe ciboulette fraîche hachée
• 3 cuillères à soupe vin blanc sec
• 1 1/2 cuillère à soupe farine
• 4 dl lait chaud
• paprika, sel, poivre
• pain parisien grillé

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Ajouter échalotes et champignons blancs cuire 5 à 6 minutes.
Mettre champignons sauvages, persil, ciboulette, sel et poivre, faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter le vin et continuer la cuisson 3 minutes.
Incorporer la farine et cuire 1 minute.
Ajouter le lait chaud, remuer et cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
Saupoudrer de paprika.
Servir sur un pain parisien grillé.

Recettes avec les mêmes ingrédients :

&callback;

• 0 commentaires