Concombre aigre-doux

Préparation : 15 minutes
Cuisson : pas de cuisson
Marinade : 1 heure

Pour 4 personnes :

• 1 concombre ;
• 1 oignon blanc ;
• 1/2 poivron rouge ;
• 10 cl de vinaigre blanc ;
• 4 cuil. à soupe de sucre ;
• 1 cuil. à café de poivre en grains;
• 1 cuil. à café de tabasco ;
• sel.

1. Couper le concombre épépiné en dés. Le placer dans un saladier avec l'oignon émincé, le vinaigre, le tabasco, le sucre, et du sel. Laisser mariner 1 h au frais.
2. Égoutter le concombre et le parsemer de poivre concassé. Ajouter de fines lanières de poivron rouge. Servir frais.

Et bon appétit, bien sur !