Mini galettes à la semoule fine et au fromage

 

Pour accompagner un bon café, ou un thé entre amis/es, une bine bonne idée de préparer  quelques petites galettes de semoule!  Très facile à réaliser et vraiment très bonnes ces harchas et  ne nécessitent que très peu d'ingrédients .

Très populaire au Maroc, on la trouve très souvent sur nos tables à l’heure du thé.

Plusieurs farces s'accomodent dans cette recette.

Pour moi j'avais des carrés de fromage, alors j'ai foncé, et s'il vous reste de la viande hachée, que vous ayez des herbes, des olives noires aussi en morceaux, les idées ne manquent pas.

Ingrédients :

 400g de semoule

 1cas de beurre

 2 à 3 carrés de fromage

  50ml de l’huile d’olive

 1 sachet de levure

 1/2 c. à c. de sucre

1 oeuf entier

  200ml de lait selon le mélange

Préparation :

  - Dans un saladier mettre la semoule, la levure, sucre, sel, la cuillère de beurre, l'oeuf, l'huile d'olive, et les carrés de fromage.

- Sabler la pâte avec les mains. Rajouter le lait, peu à peu et mélanger.

Reposer kk minutes.

Cuisson

Mettre une grand poêle à chauffer.

  Sur une surface  marbrée  saupoudrée de semoule fine, abaisser la pâte et la couper avec un emporte pièces semouliné,  et les déposer délicatement.

Retirer la poêle du feu pour que les galettes ne brûlent pas.

Beurrer bien la surface et saupoudrer de semoule moyenne.

Déposer vos galettes les unes espacées des autres,en les aplatissant tout en les saupourant de semoule et diminuer le

feu.

Quand elles dorent d'un côté ,

faites de même pour l'autre face et retrier dès qu'elles sont bien dorées.

Astuces on peut ajouter des herbes et des olives noires en petits dés.

Aussi avec des crevettes avec une sauce faite à partir d'oignon émincé, paprika, cumin , poivre et poivron en dés un peu de sel, le tout revenu dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et en farcir les boules en creusant un petit trou et rouler encore votre mini boule pour qu'elle se referme en passant els mains dans la semoule pour que les boules ne collent pas aux doigts.

La pâte et recette facile à préparer , et pas besoin de la pétrir, donc si vous recevez des invités à l'improviste une recette, vite fait,  

sinon faites appel à Sourour qui se fera le grand plaisir de venir les faire avec grand plaisir.

S'il vous en reste, congeler les, et quand vous voulez les savourer, mettre au four pour kk mns vous aurez l'impression que vous venez de les faire.