Différence entre le chia noir et blanc? / Réponse à vos questions

Question de Lise:
Quelle est la différence entre le chia noir et le blanc ?
Réponse:
Il n'y a pas de différence significative, du moins connue à ce jour. Leurs valeurs nutritives sont quasi identiques et les variations des différentes composantes dépendent de l'endroit où elles ont été cultivées.
Si on compare les deux graines (analyses complétée par une certification de laboratoire ISO 9000), les graines de chia blanc contiennent 16,5 % de protéines, 32.6 % de lipides et pour le chia noir 16,9 % de protéines, 32.4% de lipides.
Par contre, on peut dire que le chia blanc pousse plus abondamment que le chia noir.