Ces petits beignets légers et moelleux, ont toujours un grands succès
à l’apéritif auprès des enfants ou des invités.
Ingrédients :
250 g de ricotta,
2 œufs,
35 g de farine,
Sel, poivre,
Menthe hachée ou basilic selon votre goût,
1 cuillère à café de levure,
Huile pour la
friture.
Préparation :
Dans un saladier écraser la
ricotta, ajouter les œufs, le sel, le poivre, la menthe hachée, la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à que la préparation soit homogène.
Laissez reposer 30 minutes.
Prélevez une cuillère à café de pâte plonger dans un bain de friture laissez dorer uniformément pendant quelques minutes, retirez-les et égoutter-les sur du papier absorbant.