GateGourmet, la société qui fournit des repas à 14 compagnies aèriennes et alimente tous les vols long-courriers de British Airways au départ de Heathrow, souhaite standardiser sa production pour faire baisser les coûts et augmenter ses profits.
Le traiteur est tenté de sauter le pas pour passer au tout-halal, encouragé dans ce sens par ses affaires florissantes sur les vols au départ du Moyen-Orient et sur les compagnies aériennes asiatiques.
La plupart des transporteurs offrent actuellement une option halal, mais ces repas doivent être préparés, stockés et transportés séparément afin de se conformer aux règles alimentaires musulmanes - ce qui augmente le coût de ces repas.
M. Dubois directeur de Gategroup dit que la décision n’est pas motivée par des considérations sociales ou religieuses, mais simplement par des raisons de productivité.
“Si je produis tout selon les normes halal, je réduirais la complexité de la chaine de production et accroîtrais leur rentabilité.” dit-il.
Source : Daily Mail extrait Traduit par Bivouac-id.