Voici un petit gratin de poisson aux légumes qui rappelle les saveurs de l'été !
4 filets de colin
5 cl de vin blanc
1 grosse courgette
5 tomates
4 pommes de terre
herbes de Provence
1 cc d'ail
1 cs d'échalote
fleur de sel
Faire revenir les pommes de terre en rondelles dans 1 cs d'huile avec l'ail et l'échalote.
Ajouter ensuite les courgettes en rondelles, laisser dorer 5 min.
Ajouter ensuite les tomates en morceaux avc le vin blanc et les herbes.
Laisser mijoter 15 min.
Faire cuire le poisson dans un court-bouillon.
Disposer les filets dans un plat, recouvrir de légumes.
Saler, poivrer et faire cuire 35 min à 180-200°C.