Filets de colin aux légumes du soleil

Voici un petit gratin de poisson aux légumes qui rappelle les saveurs de l'été !

4 filets de colin

5 cl de vin blanc

1 grosse courgette

5 tomates

4 pommes de terre

herbes de Provence

1 cc d'ail

1 cs d'échalote

fleur de sel

Faire revenir les pommes de terre en rondelles dans 1 cs d'huile avec l'ail et l'échalote.

Ajouter ensuite les courgettes en rondelles, laisser dorer 5 min.

Ajouter ensuite les tomates en morceaux avc le vin blanc et les herbes.

Laisser mijoter 15 min.

Faire cuire le poisson dans un court-bouillon.

Disposer les filets dans un plat, recouvrir de légumes.

Saler, poivrer et faire cuire 35 min à 180-200°C.