La tomate en bocaux

La saison des tomates tire à sa fin, et nous en profitons pour cuisiner les dernières tomates, délicieuses crues en salade mais ces recettes permettent de varier les plaisirs : des bocaux de tomates séchées confites, absolument délicieuses sur une tranche de pain grillé, huilé et aillé, et des bocaux de concassés de tomates, parfaits pour accommoder un bon plat de pâtes avec un peu de parmesan et du basilic frais. La recette des tomates séchées est ici, celle des concassés est là.