Diner "autour du rhum"

Le vendredi 15 octobre 2010, l'Hostellerie l'Illberg à Hirtzbach en Alsace vous propose un dîner "autour du rhum".

MENU "AUTOUR DU RHUM"
Réservation au 03.89.40.93.22

Mojitos servi avec des accras "Black & White"
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Opéra de foie gras de canard aux senteurs d'automne, servi avec un rhum La Mauny VSOP
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Tartare de langoustines,  peinture de noisettes, nuage de pain grillé et feuille de pain d'épices, servi avec un Angoustura 1919
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Dos de cabillaud juste cuit et posé sur un coussin de céleri à l'orange confite au sel, servi avec un Matusalem grande réserve
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Paleron de veau de neuf heures au parmesan et truffes, triologie de pommes de terre, servi avec un Ron Borcela
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Panna cotta au caramel de beurre salé et croustillant de fruits secs, servi avec un Diplomatico

Informations et réservations
Hostellerie l'Illberg
17 rue de Lattre de Tassigny, 68118 Hirtzbach 
+33 (0)3 89 40 93 22
 www.hostelillberg.fr 
hostelillberg@orange.fr