Compotée de girolles aux mirabelles

Ingrédients :

• 400 gr de girolles
• une trentaine de mirabelles fraîches ou conservés au sirop
• 60 gr de beurre
• un petit verre d’eau-de-vie de mirabelle

Nettoyez les girolles en coupant le pied terreux des champignons et en les brossant délicatement.
Mettez-les dans une poêle avec 20 gr de beurre et faites-les cuire à feu moyen et à couvert jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau.
Pendant ce temps, dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux puis faites-en une compote en les cuisant à feu doux dans 20 gr de beurre.
Egouttez les girolles, ajoutez-les à la compote de mirabelles et faites cuire le tout 5 minutes en remuant.
Hors du feu, ajoutez le petit verre d’eau-de-vie.
Laissez infuser et servez dans un plat chaud avec des tranches de magret de canard rosées.
ça t'as plu ? Compotée de girolles aux mirabellesTweetez moi !
Imprimer la recette

Recettes avec les mêmes ingrédients :

&callback;

• 0 commentaires