2010 est une belle année pour Gilles Goujon, le chef de l’Auberge du Vieux-Puits à Fontjoncouse, dans l’Aude. Après avoir décroché sa troisième étoile au guide Michelin, fin février dernier, celui qui a été meilleur ouvrier de France en 1997 se voit élire “Chef de l’année” suite à un vote réunissant 6.000 professionnels du monde de la gastronomie. Si vous êtes, ou si vous passez dans la région, n’hésitez pas à y faire un tour ! Voici la carte pour vous allécher :