Ingrédients
- 800 g de filet de saumon
- 1/4 d’oignon rouge hachés finement
- 2 c à s d’aneth ciselée
- 3 c à s de ciboulette ciselée
- 1 c à a s de baies rouges grossièrement écrasées
- 2 c à s d’huile d’olive
- 3 c à s de sauce soja
- 4 c à s de jus de citron
- Zestes de combawa ou de citron vert
- 20 tours de moulin aux 5 poivres
PRÉPARATION
- Détailler le saumon en morceaux de la grosseur d’une noisette.
- Mélanger avec les autres ingrédients.
TRUCS EN PLUS
Pour faciliter le découpage, mettre le saumon 30 à 45 mn au congélateur avant de le préparer.
Servir avec des toasts de pain de mie grillé découpés à l’emporte pièce et une noisette de Wasabi.