Sauce hollandaise

Moulins, tulipes, mais aussi...Windmills, tulips, but also...

dans le panier :

2 jaune d'œufs
100g de beurre doux
sel, poivre
eau froide
1/2 jus de citron

in the basket :

2 egg yolks
100g soft butter
salt, pepper
cold water
1/2 lemon juice

en cuisine 
in the kitchen :

délayez les jaunes d'œufs avec 1 cs d'eau froide

delute the egg yolks with a table spoon of cold water

faîtes chauffer au bain marie avec le beurre et remuez vivement jusqu'à épaississement

in a "bain marie", add the butter and mix thoroughly until it thikens

faîtes tiédir le jus de citron puis ajoutez

warm up a little the lemon juice and mix

servez sur du poisson

serve with fish

MIAM MIAM !!!! YUMMY !!!!