charlotte à la crème de vanille – d’Adeline

pour la génoise:

• 2 oeufs
• 1cs d’hermestas
• 1 cc de maïzena
• 1 cc de levure
• arôme vanille

monter les blancs d’oeufs en neige.mélanger le reste des ingrédients.incorporer les blancs en neige.
étaler sur une feuille de cuisson.mettre au four 15 à 20 mn à 180°.

pour la crème:

• 45 cl de lait écrémée
• 1 gousse de vanille ou poudre de vanille
• 1 cc d’agar-agar
• 4 cs d’édulcorant en poudre

Ouvrez en deux la gousse de vanille,grattez les graines et mettre dans le lait. Ajouter l’agar-agar et l’édulcorant.
Faites chauffer,maintenez l’ébullition 1 mn.
Coupez la génoise en morceaux de façon à tapisser le fond des ramequins et les bords.trempez les morceaux au fur et à mesure dans un peu de lait et tapisser les ramequins. Versez la crème. Mettre au frais.

Merci Adeline