A l'occasion de la "Semaine du Goût" du 11 au 17 octobre 2010, le Bistro Poulbot change ses habitudes et propose uniquement les deux menus ci-dessous.
Menu «A la table du bon Roi Henri»
Tarif : 35€ (hors boissons) et 45€ (vins et café compris) *
Ce menu sera accompagné d'un verre de vin dégustation avec chaque plat
Gâteau de foie blond de poularde – sabayon de Champagne et queues d’écrevisses
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Poule au pot aux morilles et au Jurançon – légumes pochés au vinaigre de Barolo
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Soufflé Marie-Louise – abricots et praliné
Menu «Le repas des vendanges»
Tarif : 35€ (hors boissons) et 45€ (vins et café compris) *
Feuillet de champignons des bois, œuf cassé, jambon de canard frotté au vieux marc et raisins de vendange rôtis au Porto
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Pavé de sandre, embeurrée de chou au lard paysan, poêlée de petits gris et rhubarbe, moelle et sauce meurette au Mercurey
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Tarte fine de poire pochée au vin d’orange, mousse de pralin et glace verveine du Velay
* Etudiants : 27€ (hors boissons) et 35€ (vins et café compris)
Informations et réservations
Bistro Poulbot
39 rue Lamarck
75018 Paris
+33 (0)1 46 06 86 00
chef@bistropoulbot.com