Confiture d'abricots ŕ la lavande
Ingrédients:
3kg d'abricots műrs
2.5kg de sucre
Brins de lavande non traités
1CS de jus de citron
Préparation:
Dénoyauter les abricots en les coupant en 2, les mettre dans une grande marmite ŕ défaut de confiturier.
Ajouter le sucre et le citron et laisser macérer 6 heure ŕ température ambiante.
Cuire ŕ feu vif pendant 35 ŕ 45 minutes en remuant réguličrement.
Ôter du feu, mettre en pots aussitôt et glisser une branche de lavande dans chacun des pots.
Les fermer et les retourner.
Attendre quelques semaines ou quelques moi avant de déguster pour que le parfum de la lavande puisse se diffuser dans la confiture.
Que dire de plus? Que comme toutes les confitures, celle ci est simple, assez rapide et tellement délicieuses que ce serait vraiment dommage de passer ŕ côté!
Bon Appétit!!