Soupe à l'orzo

Oui oui, on frissonne déjà avec ces journées qui se font de plus en plus fraîches dû à l'arriver de l'automne mais du même coup, l'envie de se concocter de bons petits plats fort réconfortants réapparait!! Une bonne soupe fait maison remplie de bons légumes ça vous dis?!? Avec tous ces légumes en abondance, la saison des soupes et des potages est officiellement ouverte alors à vos tabliers ainsi qu'à vos louches chers amis c'est reparti:))xxx

Note: L'orzo est une petite pâte italienne qui ressemble beaucoup à un grain de riz. On en retrouve facilement au rayon des pâtes.


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes au total
Portion: 6 à 8
Ingrédients
1c. à soupe (15ml) huile d'olive
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, émincée
1 branche de céleri, en dés
1 carottes, en dés
1 tasse (250ml) de pommes de terre, en dés
1 tasse (250ml) de patates douces, en dés
8 tasses (2 l) de bouillon de poulet
1/2 tasse(125ml) orzo
1/2 tasse(125ml) persil, frais haché
Sel et poivre au goût

Méthode
1)Dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 1 à 2 minutes. Ajouter le céleri et la carotte. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen.

2)Incorporer la pomme de terre, la patate douce et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

3)Ajouter l'orzo et le persil. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Saler et poivrer au goût.

source: Boîte à lunch pour enfants par Marie-Claude Morin transcrit par ~Lexibule~
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