Stevia-jugurttia * Yaourts à la stevia

Stevia oli jo aiemman blogikirjoitukseni aiheena viime vuonna : luonnollinen ja kaloriton makeutusaine joka makeuttaa 200 kertaa enemmän kuin tavallinen sokeri - mutta ihmettelin missä viipyivät sen kaupalliset versiot.

Ostin pitkän etsinnän jälkeen luontaistuotekaupasta nestemäistä steviaa, jota tulee käyttää vain tippa kahvikupilliseen. Mutta suureksi pettymyksekseni pullosta on vaikea annostella, ja pienikin tippa liikaa tekee äkkimakean vaikutelman ja jättää oudon tunteen suuhun.

Tänään vihdoin odotti iloinen yllätys jugurttihyllyssä : Danonen kevytlinjassa Taillefine komeili kolmea eri makua stevialla makeutettuna ja ilman aspartaamia ! Kirsikkaa, sitruunaa tai mansikkaa ; ripauksella ruokosokeria maun vuoksi.

Kokeilin heti mansikkaa ja siinä ei ollut aspartaamin epämiellyttävää sivumakua ; isot mansikkapalat antoivat aitoa tuntua ja kerrankin herkuttelin kevyttuotteella hyvällä omatunnolla. Hyvästi vaaralliset keinotekoiset makeutusaineet ja tervetuloa stevia !

   *   *   *

J'abordais le sujet d'édulcorants naturels déjà il y a un an dans un article blog sur la stévia ; on attendait avec impatience la commercialisation de ce produit miracle qui sucre 200 fois plus que le sucre traditionnel, sans apport calorique.

J'avais acheté de la stévia liquide dans un magasin de produits naturels, or son dosage s'avère délicat - une seule goutte dans une tasse de café, sinon gare à la sensation désagréable écœurant et comme un film sur la langue.

Quelle bonne surprise donc de découvrir aujourd'hui dans la gamme Taillefine de Danone des yaourts au citron, à la fraise ou à la cerise avec de la stévia. Je m'empressai de tester ceux à la fraise et ne fus pas déçue : les vrais morceaux donnent une sensation authentique, et la texture onctueuse est sans l'arrière-goût désagréable de l'aspartame... pour une fois je me délecte d'un produit light sans mauvaise conscience. Adieu les édulcorants artificiels douteux et bienvenue à la stévia !