Le moelleux salé du mercredi

Voici un petit moelleux salé très simple à réaliser et qui est un succès assuré auprès des enfants….et je peux vous dire qu’il l’a été auprès des grands aussi !!!

Ce moelleux est à base de jambon blanc, de gruyère et cache en son coeur un morceau de Kiri très fondant. Si faciles à faire que vos enfants pourront même mettre la main à la pâte !

Pour 6 moelleux

- 100 g de jambon blanc haché

- 80 g de gruyère râpé

- 3 oeufs

- 3 Kiri

- 60 g de farine tamisée

- 200 ml de lait

- 30 g de beurre doux

- sel et poivre

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.  Ajouter le gruyère râpé et mélanger rapidement pour le faire fondre. Hors du feu, incorporer le jambon haché.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Verser progressivement la farine et fouetter vigoureusement pour qu’il n’y ait aucun grumeau.

Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer à votre convenance.

Répartir la préparation dans 6 moules à muffins beurrés (sauf s’ils sont en silicone) et disposer au centre de chacun la moitié d’un Kiri (que j’ai roulée en boule).

Enfourner et faire cuire 15 minutes.

Laisser légèrement tiédir les moelleux avant de les démouler.

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