Salade aux avocats, mini-épis de maïs, emmental & croûtons aux noix

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 avocat émincé
- 12 mini-épis de maïs en bocal coupés en 3
- 1 poignée d'emmental râpé
- 4 tranches de pain aux noix détaillés en dés
- 2 oeufs durs coupés en 4
- mesclun

Pour la sauce:
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d'eau
- sel & poivre

Préparation:

Dans une poêle, sur feu moyen, faire fondre le beurre et y faire dorer les dés de pain. Disposer la salade sur les assiettes. Arroser de la sauce. Disposer le fromage, l'avocat, le maïs, les croûtons de pain et les quartiers d'oeuf.