Courgette farcie au quinoa et thon

Bonjour, encore quelques courgettes du jardin, donc encore quelques recettes à venir, en voici une délicieuse, un petit repas équilibré et facile à faire.
Pour une belle courgette :
Une courgette
50g de quinoa
1 petite boîte de thon
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
De l'emmental râpé
Sel, poivre
Cuire le quinoa, comme indiqué sur le paquet.
Préchauffer le four à 210°c.
Laver, couper l'extrémité de la courgette, enlever les pépins, et disposer dans un plat à gratin.
Mélanger le quinoa avec le thon émietté et la crème fraîche épaisses, saler, poivrer.
Farcir les courgettes du mélange de quinoa.
Saupoudrer par dessus d'emmental râpé.
Enfourner 20 à 30 minutes, la courgette doit être fondante à la sortie du four, et servir chaud ...