Kesako? Non ce n’est pas du porrigde! Ni une purée mal écrasée, ni une pâte granuleuse!
Ingrédients pour 1 personne:
50g de boulgour
1 petite échalotte hachée
25g de noisette
50g de fromage blanc
1 càc de coriandre
1/2 càc de cumin en poudre
Piment d’Espelette
Sel
Cuire le boulgour à l’eau bouillante salée. Egoutter et passer sous l’eau froide.
Concasser les noisettes à l’aide d’un rouleau à patisserie et hacher l’échalotte.
Mélanger le boulgour avec le fromage blanc, les noisettes, l’échalotte, la coriandre et le cumin. Saler et ajouter un peu de piment d’Espelette.
Garder 1h au frais avant de déguster. Mais le lendemain c’est encore meilleur!