Oeufs mimosa

Préparation - 10mn
Cuisson - 10mn

8 œufs
2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
2 bâtonnets de surimi
muscade, sel, poivre

1. Faire bouillir une casserole d'eau, puis y mettre les œufs pendant 10mn.

2. Écaler les œufs, les couper en 2 puis ôter les jaunes. Râper tous les jaunes ainsi que 1 blanc d'œuf entier. Ajouter le fromage blanc, une pincée de muscade, une pointe de sel et du poivre. Mélanger et répartir dans les 1/2 blancs d'oeufs.

3. Couper de petites rondelles de surimi pour la déco.

Cette recette s'intègre parfaitement au régime Dukan (Phase 1 et 2 PP)