Douceur de la betterave, craquant de la noix, le tout relevé par la touche d'ail...
Une purée qui accompagnera très bien poissons et viandes blanches.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
2 betteraves moyennes cuites avec la peau à l'eau ou au four
2 pommes de terre moyennes cuites avec la peau à l'eau ou au four
60 g de noix hâchées grossièrement
1 gousse d'ail
sel, poivre
huile d'olive
Préparation :
Eplucher betteraves et pommes de terre.
Ecraser la gousse d'ail avec un peu de sel à l'aide d'une lame de couteau.
Mixer les betteraves en morceaux avec la gousse d'ail.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette.
Mélanger avec la betterave et les noix.
Verser de l'huile d'olive tout en mélangeant.
Saler et poivrer.
Salade de feuilles de betterave
Ecrasée de pommes de terre à l'ail
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Douceur de la betterave, craquant de la noix, le tout relevé par la touche d'ail...
Une purée qui accompagnera très bien poissons et viandes blanches.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
2 betteraves moyennes cuites avec la peau à l'eau ou au four
2 pommes de terre moyennes cuites avec la peau à l'eau ou au four
60 g de noix hâchées grossièrement
1 gousse d'ail
sel, poivre
huile d'olive
Préparation :
Eplucher betteraves et pommes de terre.
Ecraser la gousse d'ail avec un peu de sel à l'aide d'une lame de couteau.
Mixer les betteraves en morceaux avec la gousse d'ail.
Ecraser les pommes de terre à la fourchette.
Mélanger avec la betterave et les noix.
Verser de l'huile d'olive tout en mélangeant.
Saler et poivrer.