Domaine Les Aurelles AOC Coteaux du Languedoc, 2 étoiles GUIDE HACHETTE 2010

Aurel 2006 «Cave bioclimatique, culture en phytobiologie, tout est mis en oeuvre aux Aurelles pour respecter l’environnement, le raisin et le vin. Cette cuvée doit sa puissance et sa délicatesse au travail d’orfèvre de Basile Saint-Germain et à un terroir d’éboulis basaltiques et de graves villafranchiennes… Tanins d’une grande finesse, fraîcheur subtile et ampleur déjà enrobante : ce vin a encore de superbes années devant lui. »

Solen 2006 « …De faibles rendements, un travail du sol, des soins minutieux de la souche à la vendange : tout est réuni pour faire émerger la complexité de ce terroir. Ce 2006 grenat sombre charme par sa délicate minéralité et ses notes de cerise et d’épices. La structure tannique fine mais serrée soutiendra sans faillir pendant plusieurs années l’ampleur et la fraîcheur élégante de la bouche ».