Desserts du futur, qu’en penser !

De toute cette vidéo passionnante, seul deux expériences sympathiques  m’attirent. Imaginez  plutôt, la petite coque chocolatée avec la petite noisette de mangue gélifiée ! Vraiment à essayer. La cuisine moléculaire est très amusante, elle rend la cuisine créative et laisse l’imaginaire sortir des sentiers battus. Cour de chimie pour les enfants, super ! Après, je ne suis pas convaincue par les spaghettis au yaourt, ça n’a pas l’air très appétissant ! Cet art moléculaire existe déjà depuis quelques années, mais aujourd’hui encore, aucune équivalence n’existe avec nos desserts traditionnels; surtout ré-imaginés par la Maison Lacombe.