Sauce hollandaise – de Nouschka

• 1 jaune d’oeuf
• 1 CC de moutarde
• 2 CS de jus de citron
• 50 ml de lait écrémé
• ciboulette

Mettre le lait à chauffer.

Pendant ce temps, mélanger le jaune, le citron, la ciboulette et la moutarde.

Verser ce melange avec le lait chaud et fouter bien fort jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Merci Nouschka