Dorade marinée au citron vert et au piment

Préparation : 20 minutes
Cuisson : sans cuisson
Marinade : 3 heures
Pour 4 personnes :

• 600 g de filets de dorade ;
• 2 piments rouges ;
• 3 citrons verts ;
• 1 gousse d'ail ;
• la tige d'un oignon nouveau ;
• 3 cm de racine de gingembre ;
• 1 bocal de mini-maïs ;
• 8 brins de coriandre ;
• sel, poivre.

1. Peler et hacher l'ail et le gingembre ; ciseler le vert de l'oignon ; émincer les piments ; presser les citrons verts.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un plat avec les filets de dorade coupés en lamelles. Saler, poivrer et faire mariner au frais pendant 3 h.
3. Servir frais, garni de coriandre et de mini-maïs.

Et bon appétit, bien sur !