Il est temps de concommer les fruits de notre figuier......récolte à ce jour : un kilo!!!! Pas de quoi ouvrir une confiserie mais on peut préparer quelques pots de confiture pour les amis.
Dans mon robot magique nommé le thermomix TM21 mixer 500 gr de figues lavées et équeutées si nécessaire,
Ajouter 150 de sucre
10 cl d'eau
et programmer 9 minutes Th 90 degrés puissance 5.
A mi-cuisson ajouter 2 gr d'Agar-Agar.
Verser dans les pots et laisser refroidir.
Ces fruits sont naturellement très sucrés et l'agar-agar permet d'obtenir une consistance de gelée.
Maintenant, il vous reste à préparer votre foie gras, accompagnement idéal de cette confiture!