Poulet coco-curry

Le poulet se marie très bien avec le lait de coco, c'est pourquoi nous apprécions tous cette recette à la maison.

• 3 blancs de poulet
• 1 oignon
• 20 cl de lait de coco
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre

Pour la préparation, il n'y a rien de plus simple. Il faut couper l'oignon en rondelles et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux et ajoutez-les à la poêle. Cuire 5 minutes. Salez et poivrez.
Ajoutez le lait de coco et le curry, bien mélanger et cuire à feu doux 10 minutes, la viande doit être cuite tout en restant tendre. Servir aussitôt, avec du riz par exemple.