Escalope de veau au Gorgonzola

Ingrédient :

• 4 escalopes de veau bien dodues
• 100 gr de Gorgonzola
• 50 gr de crème fraîche épaisse
• 1/2 verre de vin blanc sec
• sel, poivre

Faites dorer les escalopes dans une poêle, en salant et poivrant.
Mouillez avec le vin blanc.
Couvrez et laissez à feu doux 7 à 8 minutes.
Réservez les escalopes sur un plat chaud.
Ajoutez la crème fraîche et le Gorgonzola coupé en petits cubes dans la sauce.
Laissez fondre à feu doux, tout en mélangeant constamment.
Versez sur les escalopes accompagnées de pâtes.

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