Une recette "light" mais pleine de saveurs et de couleurs.
C'est juste ce qu'il faut entre les agapes de Noël et celles du jour de l'An !
Tirée du magazine Cuisine Light.
GÂTEAU D’OMELETTES AUX COULEURS ITALIENNES
Pour 3 personnes :
Ingrédients :
6 œufs
1 petit poivron rouge
1 oignon
2 c à soupe de ciboulette ciselée
100 g de fromage râpé (J’ai mélangé emmenthal et parmesan)
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation :
Peler l’oignon et l’émincer en très fines lamelles.
Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive, puis ajouter les lamelle d’oignon et les laisser cuire doucement. Elles doivent à peine blondir. Les réserver.
Laver et couper le poivron en fines lamelles, puis en dés.
Dans une sauteuse faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire cuire doucement les dés de poivron, pendant une dizaine de minutes. Réserver.
Prendre 3 bols et dans chacun casser deux œufs. Les battre et ajouter l’oignon dans un bol, dans le deuxième le poivron et dans le troisième la ciboulette. Saler et poivrer, bien mélanger chaque bol.
Préchauffer le four à 150°.
Râper le fromage.
Beurre à chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive, quand elle est bien chaude verser le mélange à l’oignon. Faire cuire l’omelette des deux côtés. Elle doit être moelleuse à l’intérieur.
Faire la même chose avec les deux autres omelettes.
Superposer les trois omelettes en saupoudrant l’intervalle entre chaque couche de fromage râpé.
.
Mettre au four pendant 5 minutes.
.
Découper le gâteau en parts. Servir avec une salade verte.
.
Et maintenant je vous emmène en balade au pays de Pinocchio, à Vernante au Piemont.
Un bien joli village de montagne entièrement dédié à Pinocchio. Ce n'est pas le village de Collodi, l'auteur du livre, mais celui d'un de ses illustrateurs.
C'était le 2 décembre : du côté français du tunnel de Tende c'était quasiment le printemps, mais de l'autre côté du tunnel
Voilà ce qui nous attendait
..
L'arrivée à Vernante :
.
Seulement 5° degrés........ pour moi c'est glacial ! Heureusement il faisait très beau, soleil et ciel bleu.
.
.
En visitant le village on trouve des peintures de Carlet et Meo, reprenant les dessins de Mussino, sur les façades des maisons représentant les aventures de Pinocchio.
Attilio Mussino (1878-1954) est le plus célèbre illustrateur de Pinocchio. Au jardin, un monument lui est dédié et sa tombe se trouve au cimetière du village.
.
.
Je vais simplement vous faire découvrir les rues du village pour cette fois. Le prochain billet vous fera découvrir les
.
.
.
Et à travers ces petites rues on découvre aussi les coutumes du village.
Comme cet avis de naissance :
.
.
Et notre regard ne peut éviter les splendides panettone de Noël dans la vitrine du patissier
.
.
Plus romantique, le cadran solaire sur une façade de la rue principale
.
.
Un coup d'oeil sur des peintures représentant des costumes régionaux
.
;
.
On aime ou on déteste mais on ne peut faire l'impasse sur l'église paroissiale baroque.
Si je vous dis que sur le plan de l'architecture religieuse, j'aime particulièrement les chapelles romanes et les abbayes cisterciennes, donc je ne suis pas très attirée par le style baroque.
Mais j'avoue à chaque fois être admirative de l'immense talent des peintres.
Je vous laisse faire sa découverte sans plus de commentaires !
(Clic sur les photos pour les voir en format plus grand)
.
.
.
.
.
.
.
.
Pour la suite de la visite de VERNANTE avec l'ami