C'est la saison des pommes,
et il va falloir profiter de ses variétés pour régaler les papilles des petits et grands !!
Pour Aujourd'hui, çà sera cette Croustade......
1 Pâte feuilletée.... cuite à blanc
6 pommes Golden
3 sachet de sucre vanillé
4 feuilles de brick
1 peu de rhum ou d'armagnac ou cointreau
sucre en poudre( suivant les goûts, j'ai mis environ uneCS)
beurre
Peler et couper en morceaux les pommes pour en faire une compote
avec du sucre en poudre et un peu d'eau.
Écraser bien la compotée.
Déposer sur la pâte feuilletée cuite à blanc.
Faire fondre du beurre et l'étaler sur chaque feuille de brick
puis placer les sur la compote en les froissants
Faire cuire à 180°C jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées environ 20mn.
Dans la compote on peut rajouter un peu de poudre d'amande