Pain traditionnel du Nord, rond, plat, il est vraiment sympa car tendre et moelleux à souhait.
Vous savez... le pain du pan bagnat... c'est LUI !!!
Le nombre ? cela dépend de la taille qui vous voulez leur donner ;-)
- 500 g de farine
- 15 cl d'eau
- 15 cl de lait
- 1 càc de sel
- 1 càc de sucre
- 2 càs d'huile d'olive
- 7 g de levure sèche
Tout mettre dans la map et lancer le programme pâte.
Terminer, former des boules en autant de faluches que vous désirez (4 pour des faluches de taille sandwich, 6 pour des petits faluches... on peut faire jusqu'à 8-10 faluches).
Aplatir ces boules avec la paume de mains, puis avec le rouleau à pâtisserie pour former des disques fins de moins d'1 cm d'épaisseur.
Laisser reposer 1h sous un torchon.
Préchauffer le four à 180°C, chaleur normale.
Avant d'enfourner, badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de farine.
Cuire 15 min au four, la croûte doit rester fine et pâle.
Source : Marmiton