Vendredi 3/09/2010
Il me restait du filet de saumon et j’ai testé cette petite recette bien sympa !
LES CASSOLETTES DE SAUMON FRAIS AU SAFRAN
Ingrédients pour 2 personnes
250 à 280 G de saumon frais
1 dosette de safran en poudre
15 cl de crème fraiche liquide
1 branche de basilic (ou du basilic séché)
Sel et poivre
. Préchauffez le four à 200°
. Diluez le safran dans la crème fraiche
. Ajoutez le basilic, le sel et le poivre
. Bien mélanger pour obtenir une sauce bien homogène
. Coupez le saumon en dés et les mettre dans des cassolettes
. Nappez avec la crème au safran
. Enfournez 15 mn à 200°
Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes cuits à la vapeur (pour moi ce sera des pâtes plates)
N’oubliez pas le muscadet !!!!
Bon appétit et à demain