Pulpetti

Bonjour,

un petit voyage à Malte, cele vous tente??? Ces petites boulettes sont délicieuses, nous nous sommes régalés. Je les ai servies avec des pâtes complètes.

Pour 4 personnes, il vous faut:

400 gr de viande de boeuf hachée

3 gros oignons

75 gr de farine

80 gr de parmesan râpé

50 gr de chapelure

1 oeuf

1 pomme de terre bouillie

1/2 verre de lait

persil, basilic

huile d'olive

sel et poivre

Mettez la viande dans un saladier. Ajoutez le parmesan la chapelure, la pomme de terre écrasée et l'oeuf. Salez, poivrez et ajoutez le basilic et le peril hachés. Mélangez bien en ajoutant le lait si nécessaire pour obtenir un mélange onctueux.

Façonnez de petites boulettes que vous réservez dans un plat fariné.

Pelez et émincez finement les oignons. Faites les dorer dans un peu d'huile.

Ajoutez les boulettes, mélangez délicatement et recouvrez-les d'eau chaude. Assaisonnez à votre convenance et arrêtez la cuisson quand la sauce aura épaissie.

Bon appétit !!!