Tout plein de blancs d'œufs dans mon congélateur qui attendent le grand retour du macaron... en ce moment, je ne suis pas trop dans ma cuisine... et vu le temps en ce moment, pas trop dans mon jardin non plus! Ben alors où, quoi, qui? Dans mon canap à lire, à rêvasser, à ne rien faire de précis... et le pire et que je culpabilise même pas! ça change quoi de culpabiliser? Rien, si ce n'est que de ne pas apprécier à sa juste valeur la paresse... Malgré cette forte activité, je me restaure et j'ai des idées furtives qui me traversent l'esprit, non vous inquiétez pas, juste un petit relâchement dans l'action de ne rien faire.... mais la flemme reprend sa place, bien tranquillement et moi, je reprends le chemin de mon canap... tranquillement!
Gratin de mirabelles à la meringue
pour 2 personnes
300g de mirabelles, 70g de blancs d'œufs, 60g de sucre en poudre, 3 à 4 sablés maison ou sablés bretons.
Préchauffer le four à 150°C. Émietter les sablés à la main ou au mixer et les disposer dans un plat à gratin ou en plat individuel. Laver les mirabelles, les couper en deux et les disposer sur le lit de sablés. Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre en fin de montage. Continuer de battre quelques minutes et mettre dans une poche à douille. Recouvrir les mirabelles de cette meringue. Enfourner 30 minutes et laisser refroidir complètement.
Les +:
Verdict: On a adoré les différentes textures, le craquant pour la meringue et les fruits un peu confits, mais c'était un poil trop sucré pour moi, je pense que cette recette serait idéale avec des fruits un peu acide, comme de la rhubarbe ou des mûres. Les sablés ont bien assumé leur rôle d'éponge comme je le prévoyais... attention de ne pas en mettre trop au risque que cette pâte prenne le dessus sur le reste.
On peut aussi, pour les plus "imbibés" ajouter 1 bouchon de schnaps avec les mirabelles.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble